Frittata z boczkiem, pomidorem i serem cheddar

Składniki

• 6 plastrów boczku
• 7 jajek
• 60 ml mleka
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 pomidor
• 1 ząbek czosnku
• 100 g tartego sera cheddar

Instrukcje

1. Plastry boczku podsmaż na dużej patelni, aż staną się chrupiące. Wyjmij je i odłóż na bok, ale zostaw na patelni łyżkę wytopionego tłuszczu — będzie potrzebna. Boczek pokrusz lub połam na mniejsze kawałki.
2. W misce roztrzep razem 7 jajek, 60 ml mleka i łyżkę musztardy Dijon, aż masa będzie jednolita.
3. Na tej samej patelni z tłuszczem rozgrzej go na małym ogniu, wrzuć pokrojonego pomidora i przeciśnięty ząbek czosnku. Smaż przez 2 minuty, żeby pomidor się lekko podgrzał i puścił soki, a potem wmieszaj kawałki boczku.
4. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż na małym ogniu przez 4 minuty. Gdy brzegi zaczną się ścinać, przesuń szpatułką wzdłuż krawędzi i delikatnie unoś ścięte partie, żeby surowe jajko spłynęło na dół. Następnie przykryj patelnię i smaż jeszcze 4–5 minut, aż wierzch się zetnie, ale nadal będzie lekko wilgotny.
5. Posyp frittatę 100 g tartego sera cheddar, szczelnie przykryj i zdejmij z ognia. Odstaw na 1–2 minuty, żeby ser się roztopił w cieple. Pokrój na trójkątne kawałki i podawaj od razu.

Podobne przepisy