Grillowane udka w marynacie jogurtowej z imbirem

Składniki

• 8 udek kurczaka bez skóry
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 ząbka czosnku
• 3 cm świeżego imbiru (starty)
• 125 ml jogurtu naturalnego
• 1/4 łyżeczki kuminu mielonego
• 4 szczypty kurkumy
• garść świeżych liści mięty

Instrukcje

1. Na udkach kurczaka zrób kilka głębokich nacięć nożem – dzięki temu marynata lepiej wniknie w mięso.
2. W misce wymieszaj 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżkę miodu, 125 ml jogurtu naturalnego, 1/4 łyżeczki kuminu mielonego, 4 szczypty kurkumy, starty imbir (3 cm), przeciśnięty przez praskę 1/2 ząbka czosnku oraz połowę posiekanej mięty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Obtocz udka w tej marynacie dokładnie, żeby pokryła każde nacięcie. Odstaw na minimum 30 minut, a najlepiej na całą godzinę.
4. Rozgrzej grill do umiarkowanie wysokiej temperatury i układaj udka w pobliżu grzałki. Piecz, co jakiś czas obracając, aż kurczak będzie dobrze wypieczony i nabierze złotobrązowego koloru. Pilnuj, żeby nie przypalić – chodzi o równomierne zarumienienie z każdej strony.
5. Gotowe udka posyp pozostałą miętą i podawaj z ziemniakami oraz sałatką pomidorową.

Podobne przepisy