Zapiekanka z szynką, szparagami i serem gruyère

Składniki

• 4 bułeczki angielskie
• 225 g gotowanej szynki
• 1 filet z piersi kurczaka
• 4 szparagi
• 4 różyczki brokułów
• 25 g sera szwajcarskiego
• 125 g sera gruyère
• 2 jajka
• 1 łyżka śmietany kwaśnej
• mleko
• cebula
• musztarda dijon
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Natłuszczoną formę do zapiekania o pojemności 2 litrów wyłóż połową kawałków bułeczek angielskich.
2. Na wierzchu ułóż 225 g gotowanej szynki, 4 szparagi i mieszankę serów — 25 g sera szwajcarskiego oraz 125 g gruyère. Przykryj pozostałymi kawałkami bułeczek.
3. W misce roztrzep 2 jajka ze śmietaną kwaśną (1 łyżka), następnie wmieszaj mleko, cebulę, musztardę dijon oraz pieprz do smaku. Jeśli zamiast szynki używasz fileta z piersi kurczaka, dodaj też szczyptę soli. Gotową masę jajeczną równomiernie wlej na warstwy w formie.
4. Przykryj formę i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc — do 24 godzin. Dzięki temu bułeczki dobrze wchłoną masę jajeczną.
5. Wyjmij formę z lodówki i piecz bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 60–65 minut, aż termometr wbity w środek wskaże 75°C.
6. Po wyjęciu z piekarnika odstaw stratę na 10 minut przed podaniem — dzięki temu ładnie się kroi i nie rozpada na talerzu.

Podobne przepisy