Kurczak w panierce maślanej z cytryną i czosnkiem

Składniki

• 3 łyżki masła
• 2 łyżki margaryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki czosnku (granulowanego lub przeciśniętego)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. W płaskim naczyniu lub głębszym talerzu połącz masło, margarynę, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz. Masło powinno być miękkie lub lekko roztopione, żeby całość ładnie się połączyła.
2. Na oddzielny talerz wysyp bułkę tartą. Każdą z 4 połówek piersi z kurczaka zanurzaj najpierw w mieszance maślanej, a następnie obtaczaj dokładnie w bułce tartej ze wszystkich stron.
3. Przełóż panierowane piersi do natłuszczonej formy 23x33 cm. Resztką mieszanki maślanej polej kurczaka z wierzchu — dzięki temu mięso będzie soczyste, a skórka ładnie się zarumieni.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez 25–30 minut, aż soki wypływające z nakłutego mięsa będą klarowne. Nie przykrywaj — zależy nam na tym, żeby wierzch ładnie się przypiekł.

Podobne przepisy