Pieczony kurczak w panierce z sosem curry i cytryną

Składniki

• 1/2 łyżeczki cukru
• 4 łyżki soku z cytryny
• 1 1/2 łyżeczki curry w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 jajko
• 1 kurczak (ok. 1,5 kg)
• kawałki kurczaka

Instrukcje

1. Zacznij od sosu – dzień wcześniej wymieszaj w małym pojemniku z pokrywką sok z cytryny (4 łyżki), curry w proszku (1½ łyżeczki), cukier (½ łyżeczki), sól (½ łyżeczki), pieprz (½ łyżeczki), mieloną paprykę (½ łyżeczki) i czosnek granulowany (½ łyżeczki). Zamknij i odstaw na całą noc w temperaturze pokojowej – smaki mają czas się przegryźć.
2. Następnego dnia rozbij jajko do miseczki i roztrzep je widelcem. Kawałki kurczaka najpierw maczaj w jajku, a potem obtaczaj dokładnie w okruszkach cornflakes – każdy kawałek ma być porządnie pokryty.
3. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową (dzięki temu zaoszczędzisz sobie szorowania). Ułóż kawałki kurczaka skórą do dołu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut.
4. Po tym czasie obróć każdy kawałek i posmaruj obficie przygotowanym sosem. Piecz kolejne 30 minut – albo do momentu, gdy kurczak będzie miękki i dobrze upieczony. Sos nadaje mu podczas pieczenia ładny kolor i wyraźny cytrynowo-curry smak.

Podobne przepisy