Sałatka z kurczaka z ananasem i majonezem curry

Składniki

• 1 kurczak z grilla
• 60 g wiórków kokosowych
• 1 puszka plastrów ananasa bez cukru
• 4 dymki
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1/4 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 175 g majonezu
• 60 ml mleka kokosowego

Instrukcje

1. Zacznij od majonezu curry: wymieszaj dokładnie 175 g majonezu z 60 ml mleka kokosowego, łyżeczką curry w proszku, 1/4 łyżeczki przyprawy pięciu smaków, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i łyżeczką startego świeżego imbiru. Odłóż na bok.
2. Rozsyp wiórki kokosowe na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do około 180°C na mniej więcej 5 minut, aż się lekko zrumienią. Pilnuj ich — szybko się przypalają.
3. Kurczaka z grilla pokrój w nieduże kawałki. Plastry ananasa odsącz z zalewy i również pokrój w kostkę. Dymki posiekaj.
4. Wszystko wrzuć do miski — kurczaka, ananasa, podprażone wiórki i dymkę — a następnie wymieszaj z przygotowanym majonezem curry, aż składniki się równomiernie połączą.
5. Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na godzinę przed podaniem. Ten czas sprawia, że smaki się ładnie przegryzają.

Podobne przepisy