Farfalle z awokado, boczkiem i bazylią

Składniki

• 8 porcji makaronu kokardki (farfalle)
• 2 awokado
• 6 plastrów boczku
• 2/3 pęczka świeżej bazylii
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 1/8 łyżeczki soli
• 50 g tartego sera pecorino romano

Instrukcje

1. Ugotuj makaron farfalle według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź go.
2. Kiedy makaron się gotuje, przygotuj sos: w dużej misce połącz awokado, 6 plastrów boczku (pokrojonych lub pokruszonych), 2/3 pęczka świeżej bazylii, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku (najlepiej drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę), 1/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu i 1/8 łyżeczki soli. Dokładnie wymieszaj.
3. Do miski z sosem wrzuć gorący, świeżo odcedzony makaron i całość dokładnie przełóż, żeby farfalle pokryły się sosem ze wszystkich stron.
4. Przełóż na półmisek lub do miski do podania i posyp 50 g tartego sera pecorino romano. Podawaj od razu.

Podobne przepisy