Zapiekanka z placków matzos z sosem pomidorowym i serem

Składniki

• masło do natłuszczenia
• woda do moczenia
• sos pomidorowy z pieczarkami
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• czosnek w proszku do smaku
• ser topiony (kilka plastrów)
• 80 g startej mozzarelli
• 2 jajka
• 240 ml mleka

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 190°C. Formę 23x33 cm delikatnie posmaruj masłem.
2. Matzos lekko zwilż wodą — nie mocz ich za długo, tylko tyle, żeby zmiękły. Ułóż 2,5 sztuki na dnie formy, dopasowując je do jej rozmiaru.
3. Przykryj matzos połową sosu pomidorowego z pieczarkami, a następnie rozłóż równomiernie plastry sera topionego.
4. Na ser połóż pozostałe matzos, a całość zalej resztą sosu pomidorowego. Posyp z góry 1 łyżeczką cebuli w proszku oraz czosnkiem w proszku do smaku, a na końcu rozsyp startą mozzarellę (80 g).
5. W misce rozbij 2 jajka, wlej 240 ml mleka i dokładnie roztrzep widelcem lub trzepaczką. Wylej tę mieszankę równomiernie na całą zawartość formy — powinna wsiąknąć między warstwy.
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut, aż masa jajeczna się zetnie i lekko zrumieni z wierzchu.
7. Wyjmij z piekarnika i odczekaj 10 minut przed krojeniem — to ważne, bo souffle musi lekko opaść i stężeć, żeby dało się je ładnie porcjować.

Podobne przepisy