Ciasto ze śliwkami i cynamonem

Składniki

• 200 g cukru
• 110 g masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 12 śliwek
• 2 łyżki cukru
• cynamon do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do pieczenia z rozpinanym rantem o średnicy 23 cm natłuść i oprósz mąką.
2. Masło utrzyj z 200 g cukru na puszystą, jasną masę. Wbij kolejno 2 jajka, dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i miksuj do połączenia.
3. W osobnej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej z łyżeczką proszku do pieczenia i 1/8 łyżeczki soli. Przesiej suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj szpatułką do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż połówki 12 śliwek skórką do góry, wciskając je lekko w ciasto.
5. Posyp całość 2 łyżkami cukru i cynamonem do smaku — ile wsypiesz cynamonu, zależy od tego, jak kwaśne są śliwki.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez godzinę, aż ciasto się ładnie zarumieni i odetnie od brzegów formy.
7. Tarta smakuje najlepiej jeszcze tego samego dnia, podana na ciepło z gałką lodów waniliowych. Jeśli zostanie na następny dzień, sok ze śliwek może nieco namoczyć ciasto, ale i tak będzie smaczna.

Podobne przepisy