Kotlety w sosie paprykowym z pieczarkami

Składniki

• 4 jajka
• 1 łyżka tłuszczu piekarskiego
• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 1 garść pieczarek
• 250 ml wody
• 4-5 kostek rosołowych z kurczaka
• 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej
• słodka papryka do smaku
• chili w proszku do smaku

Instrukcje

1. Kotlety oprósz solą i pieprzem, zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz dokładnie w bułce tartej.
2. Na patelni rozgrzej tłuszcz piekarski i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Nie trzymaj ich zbyt długo na ogniu — mięso ma pozostać soczyste, a nie twarde.
3. Gotowe kotlety zdejmij z patelni i odłóż na bok. Na tym samym tłuszczu zeszklij pokrojone cebule i papryki — wystarczą dosłownie 2-3 minuty.
4. Dorzuć pieczarki, wlej 250 ml wody i dodaj 4-5 kostek rosołowych z kurczaka. Całość doprowadź do wrzenia.
5. W małej miseczce wymieszaj 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej z łyżką zimnej wody, aż powstanie gładka pasta. Wlej ją do sosu na patelni, mieszając energicznie, żeby nie powstały grudki. Mieszaj bez przerwy, aż sos ładnie zgęstnieje.
6. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i chili w proszku. Jeśli chcesz, możesz w tym momencie dolać odrobinę białego wina — od razu robi się bardziej elegancko.
7. Włóż kotlety z powrotem do sosu i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut. Podawaj z ryżem, ziemniakami, spätzle albo gnocchi.

Podobne przepisy