Ciastka z nadzieniem daktylowym

Składniki

• 110 g masła
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 450 g daktyli
• 120 ml wody
• 3 łyżeczki mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru

Instrukcje

1. Utrzyj 110 g masła z 200 g cukru na puszystą masę, następnie dodaj 2 jajka i dokładnie ubij całość. Wlej 1 łyżkę mleka i wymieszaj.
2. Przesiej razem 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę soli, po czym wsyp tę mieszankę do masy maślanej i połącz w jednolite ciasto. Włóż je do lodówki do schłodzenia.
3. Kiedy ciasto się chłodzi, zajmij się nadzieniem: w rondelku umieść 450 g daktyli, wlej 120 ml wody, dodaj 3 łyżeczki mąki pszennej uniwersalnej oraz 100 g cukru. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Na końcu wsyp posiekane orzechy włoskie i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
4. Schłodzone ciasto rozwałkuj na lekko oprószonej mąką powierzchni i wytnij okrągłe placuszki. Na środek każdego nałóż kopczyk nadzienia daktylowego, przykryj drugim placuszkiem i dokładnie zlep brzegi dookoła, żeby farsz nie wyleciał podczas pieczenia.
5. Ułóż ciastka na natłuszczonej blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz, aż się lekko zarumienią.

Podobne przepisy