Pieczony bochenek wołowy z musem jabłkowym i musztardą

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 łyżki musu jabłkowego
• 4 łyżeczki musztardy Dijon
• pieprz do smaku
• 1 łyżka musu jabłkowego
• 1/2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon

Instrukcje

1. Wołowinę, jajko, cebulę, 2 łyżki musu jabłkowego, 4 łyżeczki musztardy Dijon i pieprz dokładnie wymieszaj w misce — najlepiej rękami, żeby wszystko się dobrze połączyło. Z masy uformuj okrągły bochenek i przełóż go do okrągłej formy do pieczenia o średnicy około 20–23 cm.
2. W środku bochenka zrób wgłębienie — łyżką albo palcami — żeby powstała taka naturalna miseczka na nadzienie.
3. W osobnym naczyniu połącz 1 łyżkę musu jabłkowego, 1/2 łyżki cukru brązowego, 1 łyżkę octu i 1 łyżeczkę musztardy Dijon. Wlej tę mieszankę do wgłębienia w mięsie.
4. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez godzinę. Jeśli po upieczeniu na dnie formy zbierze się dużo tłuszczu, odlej go przed podaniem.

Podobne przepisy