Ryżowa tarta z łososiem i brokułami

Składniki

• 300 g ugotowanego ryżu
• 100 g ostrego sera cheddar (tartego)
• 1 jajko
• 2 cebule
• 1 puszka łososia
• 100 g brokułów (różyczki)
• mleko (uzupełnić płyn z puszki do 160 ml)
• 2 jajka
• koper do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Przygotuj spód: wymieszaj 300 g ugotowanego ryżu z 100 g tartego ostrego sera cheddar, 1 jajkiem i 2 cebulami (drobno posiekanymi). Masę równomiernie wyłóż i dociśnij do natłuszczonego masłem okrągłego naczynia o średnicy 23 cm, formując coś w rodzaju ryżowego spodu do tarty.
3. Odsącz łososia z puszki, zachowując płyn. Rybę podziel na większe kawałki i rozłóż na ryżowym spodzie, a następnie rozrzuć na wierzch 100 g różyczek brokułów.
4. Do płynu z puszki dolej tyle mleka, żeby całość wynosiła 160 ml. Połącz z 2 jajkami, koprem do smaku, solą i pieprzem — dokładnie wymieszaj.
5. Wylej masę jajeczną ostrożnie i równomiernie na łososia i brokuły.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 40–45 minut w temperaturze 175°C. Gotowość sprawdź nożem wbitym blisko środka — jeśli wychodzi suchy, pie jest gotowe.

Podobne przepisy