Odwrócone ciasto ze śliwkami na maślance

Składniki

• 1 łyżka masła (do wysmarowania formy)
• 50 g cukru brązowego
• 2 śliwki (pokrojone w plasterki)
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 60 g masła niesolonego
• 130 g substytutu cukru Splenda
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 160 ml maślanki beztłuszczowej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Dno okrągłej formy o średnicy 23 cm posmaruj 1 łyżką roztopionego masła, a następnie równomiernie posyp 60 ml cukru brązowego (to odpowiednik tej ćwiartki z listy składników — wysyp go na masło i rozprowadź na całym dnie).
3. 2 śliwki pokrój w plasterki i ułóż je na dnie formy tak, żeby całkowicie przykryły powierzchnię — lekko na zakładkę, ale bez przesady.
4. W osobnej misce przesiej razem 240 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.
5. W dużej misce utrzyj 60 g miękkiego masła niesolonego z 130 g substytutu cukru Splenda, dodaj 1 jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego — miksuj do połączenia.
6. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z 160 ml maślanki beztłuszczowej, miksując za każdym razem do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
7. Wylej ciasto na ułożone śliwki i wyrównaj powierzchnię łyżką.
8. Wstaw do piekarnika i piecz przez 35 minut — gotowość sprawdź patyczkiem wbitym w środek ciasta, powinien wyjść suchy.
9. Wyjmij formę z piekarnika i odczekaj 5 minut. Następnie połóż talerz na formie i zdecydowanym ruchem odwróć całość do góry nogami, żeby śliwki znalazły się na wierzchu. Podawaj od razu.

Podobne przepisy