Kurczak duszony z czosnkiem i bazylią tajską

Składniki

• 80 g ząbków czosnku
• 20 plasterków świeżego imbiru
• 10 piersi kurczaka
• 2 kawałki udek kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 80 ml wina ryżowego
• 65 g cukru
• 3 gałązki bazylii tajskiej
• 2 dymki / szczypiorku

Instrukcje

1. Rozgrzej olej sezamowy w woku lub dużej patelni na dużym ogniu.
2. Wrzuć czosnek, imbir i papryczki serrano i smaż, mieszając, aż zaczną ładnie pachnieć — mniej więcej 2 minuty.
3. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż mięso zbieleje, około 5 minut.
4. W miseczce wymieszaj sos sojowy, wino ryżowe i cukier, a następnie wlej całość do woka.
5. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień do minimum.
6. Gotuj bez przykrywania przez około 30 minut — sos ma mieć czas, żeby się porządnie zredukował i zgęstniał, więc koniecznie zostaw woka odkrytego.
7. Zwiększ z powrotem ogień na maksimum, dodaj bazylię i szczypiorek i smaż jeszcze 2 minuty.
8. Podawaj z ugotowanym na parze ryżem.

Podobne przepisy