Farfalle z boczkiem, pieczarkami i parmezanem

Składniki

• 500 g makaronu farfalle
• 200 g boczku
• 2 łyżki tłuszczu z boczku
• 120 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 100 g tartego parmezanu
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 pęczka dymki

Instrukcje

1. Ugotuj makaron farfalle al dente według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. Na suchej patelni usmaż 200 g boczku na chrupko. Odłóż go na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu, a potem pokrusz na małe kawałki. Z wytopionego tłuszczu zostaw na patelni 2 łyżki — reszty możesz się pozbyć.
3. Na tym tłuszczu zeszklij 120 g pieczarek pokrojonych w plastry, 2 ząbki czosnku (drobno posiekane) oraz 1/2 pęczka dymki pokrojonej w talarki. Smaż, aż pieczarki zmiękną i lekko się zarumienią.
4. Do podsmażonych warzyw wrzuć odcedzony makaron, pokruszony boczek i 100 g tartego parmezanu. Wlej śmietanę kremówkę i dopraw 2 łyżeczkami czarnego pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Gotuj na średnim ogniu bez przykrycia, aż sos lekko zgęstnieje i ładnie opłynie makaron. Podawaj od razu.

Podobne przepisy