Żeberka duszone w sosie musztardowo-ketchupowym

Składniki

• 3-4 porcje żeberek wieprzowych po wiejsku
• 1/2 cebuli
• 120 ml ketchupu
• 120 ml wody
• 4 łyżki świeżego soku z cytryny
• 4 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżki musztardy
• 1/4 łyżeczki soli
• sól do smaku
• 2 łyżki sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Żeberka pokrój na porcje, a potem oprósz solą do smaku ze wszystkich stron.
2. Na dnie żeliwnego garnka lub głębokiego rondla rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu i obsmaż żeberka ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjmij je z garnka i odłóż na bok.
3. Na tym samym tłuszczu zeszklij i lekko zrumień pokrojoną cebulę.
4. W miseczce wymieszaj 120 ml ketchupu, 120 ml wody, 4 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki brązowego cukru, 2 łyżki musztardy, 2 łyżki sosu Worcestershire i 1/4 łyżeczki soli — dokładnie połącz składniki.
5. Wróć żeberka do garnka, zalej je przygotowanym sosem i wszystko razem wymieszaj.
6. Przykryj garnek pokrywką i duś na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Co jakiś czas zamieszaj, żeby sos nie przywarł do dna.

Podobne przepisy