Gulasz wołowy z warzywami pieczony w dyni

Składniki

• 1 duża dynia (ok. 4,5–5 kg)
• 900 g wołowiny do gulaszu
• 2 papryki
• 1 cebula
• 1 ziemniak
• 4 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 puszki krojonych pomidorów (po 400 g)
• 250 ml wody

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania dyni — wytnij w niej pokrywkę od góry, usuń pestki i włóknisty środek. Odłóż na bok.
2. W dużym garnku z grubym dnem podsmaż 900 g wołowiny na złoto-brązowy kolor. Dorzuć pokrojone warzywa: 2 papryki, cebulę, ziemniaka, 4 marchewki, 3 ząbki czosnku i 2 łodygi selera naciowego, a następnie dodaj 2 puszki krojonych pomidorów (po 400 g) oraz 250 ml wody. Dopraw solą i pieprzem, po czym gotuj na małym ogniu przez godzinę.
3. Dynię ustaw w płytkim naczyniu do pieczenia. Wypełnij ją przygotowanym gulaszem, a boki dyni posmaruj olejem. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 2 godziny, aż dynia będzie miękka.
4. Podając, koniecznie nabieraj łyżką kawałki miękkiej dyni ze ścianek razem z gulaszem — to właśnie one nadają potrawie głębię smaku.

Podobne przepisy