Zupa kiełbasiana z kapustą, ziemniakami i selerem

Składniki

• 2 łyżki masła
• 700 g kiełbasy (pokrojonej w plasterki)
• 1 kiełbasa wędzona
• 2 cebule
• 4 łodygi selera naciowego
• 200 g posiekanej kapusty
• 1 marchew
• 1 liść laurowy
• 2 łyżeczki tymianku suszonego
• 3 łyżki octu białego
• 2 litry bulionu wołowego
• 3 litry wody
• 4 średnie ziemniaki
• koper świeży do przybrania

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i wrzuć 700 g kiełbasy pokrojonej w plasterki oraz 1 kiełbasę wędzoną, 2 cebule i 4 łodygi selera naciowego. Smaż na średnim ogniu, aż kiełbasa lekko się przyrumieni.
2. Całą zawartość patelni przełóż do dużego garnka. Dodaj 200 g posiekanej kapusty, 1 marchew, 1 liść laurowy, 2 łyżeczki suszonego tymianku, 3 łyżki białego octu, 2 litry bulionu wołowego oraz 3 litry wody.
3. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez godzinę.
4. Po tym czasie dorzuć 4 średnie ziemniaki (obrane i pokrojone) i gotuj bez przykrycia, aż zmiękną — przykrywanie niepotrzebne, bo zupa i tak jest gęsta.
5. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj przybraną świeżym koperkiem.

Podobne przepisy