Zupa z chorizo, jarmużem i fasolą kidney

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 kiełbasa chorizo (ok. 200 g)
• 1 litr bulionu drobiowego
• 1 cebula
• 4 ziemniaki
• 1 pęczek jarmużu
• 1 1/2 puszki ciemnoczerwonej fasoli kidney
• czarny pieprz do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Zdejmij osłonkę z kiełbasy i pokrój ją w małe kawałki — mniejsze niż na jeden kęs.
2. W ciężkim garnku rozgrzej olej i podsmaż kiełbasę razem z cebulą przez 3–5 minut, tylko tyle, żeby wytopił się tłuszcz. Następnie odsącz wszystko na papierowym ręczniku.
3. Wrzuć do garnka pozostałe składniki — oprócz jarmużu i makaronu. Zagotuj, a potem gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
4. Dodaj jarmuż i makaron, gotuj jeszcze około 8 minut, aż oba będą miękkie.
5. Spróbuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem do smaku — ile trzeba, zależy od tego, jak ostra jest twoja kiełbasa.
6. Podawaj od razu, bardzo gorącą.

Podobne przepisy