Zapiekanka spaghetti z mieloną wołowiną i mozzarellą

Składniki

• 225 g spaghetti
• 225 g kwaśnej śmietany
• 225 g serka śmietankowego
• 450 g mielonej wołowiny
• 900 g sera mozzarella

Instrukcje

1. Ugotuj spaghetti al dente, odcedź — ale nie płucz pod wodą, to ważne, bo skrobia pomaga związać sos — i od razu wrzuć z powrotem do ciepłego garnka.
2. Do gorącego spaghetti dodaj serek śmietankowy (Philadelphia lub inny kremowy) i mieszaj, aż się całkowicie roztopi i połączy z makaronem. Następnie wmieszaj kwaśną śmietanę, aż masa będzie jednolita.
3. Natłuść naczynie żaroodporne (23x33 cm) lub dwa mniejsze, około 20x20 cm — ta druga opcja jest praktyczna, bo jedną porcję możesz spokojnie zamrozić na inny dzień. Przełóż masę spaghetti do naczynia i rozprowadź równomiernie.
4. Na warstwę makaronu rozsyp część startej mozzarelli, następnie rozłóż mięso wołowe (mielone, wcześniej usmażone i przyprawione), a na to jeszcze trochę mozzarelli.
5. Całość przykryj sosem pomidorowym do spaghetti, równomiernie go rozsmarowując. Na koniec wysyp resztę mozzarelli, żeby powstała ładna, serowa skórka.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175–190°C i piecz przez 30–35 minut, aż nóż wbity w środek wyjdzie czysty. Czas może się lekko różnić w zależności od piekarnika.
7. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na 5–10 minut przed podaniem — dzięki temu ładniej się kroi i nie rozpada na talerzu.

Podobne przepisy