Pełnoziarniste placki korzenne z syropem klonowym

Składniki

• 240 g mąki pełnoziarnistej
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 250 ml wody
• 110 g masła
• 2 jajka
• masło do smażenia
• syrop klonowy do podania
• masło jabłkowe do podania

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj trzepaczką wszystkie suche składniki: 240 g mąki pełnoziarnistej, 1½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1½ łyżeczki mielonego imbiru, 1½ łyżeczki mielonego cynamonu, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki mielonych goździków.
2. W osobnej, średniej misce połącz 250 ml wody z 110 g masła (roztopionego) i 2 jajkami — dokładnie roztrzepaj trzepaczką.
3. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem, kilka grudek nie zaszkodzi, a nadmierne wyrabianie sprawi, że placki będą twarde.
4. Rozgrzej porządną patelnię lub blachę do naleśników na średnio-mocnym ogniu i posmaruj ją masłem. Nakładaj ciasto porcjami po ok. 80 ml (⅓ miarki do kawy, niecałe pół typowego kubka), zostawiając między plackami po ok. 5 cm odstępu.
5. Smaż każdego placka około 3 minut z każdej strony, aż nabiorą ładnego złotobrązowego koloru. Gotowe placki trzymaj w cieple w piekarniku nastawionym na najniższą temperaturę, podczas gdy smażysz kolejne partie.
6. Podawaj z masłem, syropem klonowym lub masłem jabłkowym.

Podobne przepisy