Zupa z kurczaka z makaronem i chili

Składniki

• 3 piersi kurczaka
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 łyżka soli przyprawowej
• 10-12 ziaren czarnego pieprzu
• 2 kostki rosołowe drobiowe
• 4 łyżeczki suszonej cebuli
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• sól przyprawowa do smaku
• czarny pieprz do smaku
• płatki chili do smaku

Instrukcje

1. Włóż do dużego garnka 3 piersi kurczaka, łodygę selera naciowego, marchew, cebulę, 10–12 ziaren czarnego pieprzu i łyżkę soli przyprawowej. Zalej wszystko około 4 litrami wody i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie się samo rozpadać.
2. Wyjmij kurczaka z garnka i odstaw do wystygnięcia. Bulionu nie wylewaj — to podstawa całej zupy.
3. Gdy mięso ostygnie na tyle, żeby można je było dotknąć, usuń skórę i kości. Samo mięso poszarp palcami na nieduże kawałki i odłóż na bok.
4. Teraz przecedź bulion przez sitko — warzywa wyciśnij dokładnie, żeby jak najwięcej płynu wróciło do garnka, a resztę wyrzuć.
5. Doprowadź bulion do wrzenia i gotuj w nim makaron przez 6 minut.
6. Zmniejsz ogień i wrzuć 2 kostki rosołowe drobiowe, mieszając, aż się całkowicie rozpuszczą.
7. Dodaj puszki zagęszczonej zupy kremowej z kurczaka bez rozcieńczania — wlewaj powoli i mieszaj delikatnie, żeby rozbijaćgrudki, ale starać się nie połamać makaronu.
8. Na koniec dołóż poszarpane mięso i 4 łyżeczki suszonej cebuli. Dopraw suchą pietruszką, solą przyprawową, czarnym pieprzem oraz płatkami chili — wszystko do smaku, bez pośpiechu.

Podobne przepisy