Piersi z kurczaka nadziewane brokułem i serem

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 różyczka brokułu (ok. 200 g)
• 200 g sera cheddar (tartego)
• 1 kulka mozzarelli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka papryki mielonej

Instrukcje

1. Każdą pierś z kurczaka natnij wzdłuż, tworząc kieszeń — tnij ostrożnie, żeby nie przeciąć na wylot, mięso musi zostać złączone z jednej strony.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i obsmaż każdą pierś z obu stron, aż mięso przestanie być różowe w środku. Odstaw na chwilę.
3. Odłóż na bok ok. 1/3 startego cheddara (tyle, żeby na końcu posypać wierzch) — z całych 200 g zostaw sobie do wykończenia tę mniejszą część.
4. Resztę cheddara wrzuć do miski razem z mozzarellą (porwaną lub pokrojoną w kawałki), różyczkami brokułu (ok. 200 g), przeciśniętym ząbkiem czosnku i łyżeczką papryki mielonej. Wymieszaj delikatnie — chodzi tylko o połączenie składników, nie o ubijanie.
5. Napełnij każdą kieszeń w kurczaku solidną porcją farszu serowo-brokułowego. Naprawdę upychaj porządnie.
6. Zamknij kieszeń wykałaczkami wbitymi wzdłuż brzegów albo zwiąż luźno sznurkiem rzeźniczym — ważne, żeby farsz nie wypadł podczas pieczenia.
7. Ułóż nadziane piersi w naczyniu do pieczenia i posyp odłożonym serem cheddar.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20–25 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony.

Podobne przepisy