Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem i serem cheddar

Składniki

• 250 g makaronu
• 1/2 cebuli
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki skrobi kukurydzianej
• pieprz cayenne do smaku
• 500–750 ml mleka
• 200 g sera cheddar
• 1 puszka tuńczyka w solance
• 1/2 puszki tuńczyka w wodzie
• 100–120 g mrożonych ziaren kukurydzy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 100–150 g tartego sera cheddar

Instrukcje

1. Zagotuj wodę, posól ją i ugotuj 250 g makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do gotującej się wody wrzuć od razu drobno posiekaną połówkę cebuli — niech się razem gotują. Po ugotowaniu porządnie odcedź.
2. Teraz czas na sos. Roztop 4 łyżki masła na małym ogniu, a gdy już się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia i wsyp 4 łyżki skrobi kukurydzianej. Mieszaj rózgą, aż powstanie gładkie roux. Dopraw solą, pieprzem i cayenne — tu naprawdę nie żałuj przypraw.
3. Wróć z garnkiem na ogień i zacznij stopniowo wlewać 500–750 ml mleka, cały czas mieszając. Sos będzie gęstniał — to dobry znak. Gdy osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia.
4. Wrzuć do sosu pokrojony w kostkę ser cheddar (200 g) i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj odsączonego tuńczyka (puszkę w solance oraz połowę puszki w wodzie), 100–120 g mrożonych ziaren kukurydzy oraz 1 łyżkę soku z cytryny. Dokładnie wymieszaj i odłóż na chwilę na bok.
5. Przełóż ugotowany makaron z cebulą do naczynia żaroodpornego, wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, żeby makaron był równomiernie pokryty sosem.
6. Posyp wierzch większą częścią tartego sera cheddar (masz go 100–150 g łącznie), na to wysyp bułkę tartą, a resztę sera rozłóż na samej górze. Dopraw jeszcze raz solą i pieprzem.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20 minut, aż ser się ładnie roztopi i złociście przyrumieni na wierzchu.

Podobne przepisy