Zupa z soczewicy z warzywami i sosem pomidorowym

Składniki

• 400 g suszonej soczewicy
• 500 ml bulionu drobiowego
• 500 ml wody
• 1 cebula
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 marchew
• 1 zielona papryka
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 1 łyżeczka szałwii rozcieranej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 1 puszka (400 g) sosu pomidorowego
• 1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego

Instrukcje

1. Do dużego garnka wrzuć 400 g suszonej soczewicy i wlej 500 ml bulionu drobiowego oraz 500 ml wody. Dorzuć pokrojoną cebulę, łodygę selera naciowego, marchew i zieloną paprykę. Dodaj 3 ząbki czosnku, po łyżeczce suszonego tymianku, pietruszki i szałwii rozcieranej oraz 1/2 łyżeczki pieprzu. Wszystko razem trafia do garnka na tym etapie.
2. Zagotuj całość na średnio-dużym ogniu, a kiedy zacznie wrzeć, przykryj garnek, zmniejsz płomień i gotuj przez 30 minut — aż soczewica będzie miękka.
3. Gdy soczewica dojdzie do odpowiedniej miękkości, dorzuć puszkę krojonych pomidorów (400 g), sos pomidorowy (400 g) i koncentrat pomidorowy (170 g). Dokładnie wymieszaj.
4. Gotuj dalej na średnim ogniu, bez przykrywania, aż całość się porządnie podgrzeje i połączy w jednolite danie. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem albo ostrym sosem — według uznania.

Podobne przepisy