Zapiekane kanapki z indykiem i serem w masie jajecznej

Składniki

• 8 plastrów sera szwajcarskiego
• 4 plastry szynki deli
• 8 plastrów indyka (wędliny)
• 8 jajek
• 8 łyżek mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżki masła
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 60 ml mleka
• 30 g cukru pudru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Blachę do pieczenia posmaruj lekko masłem albo spryskaj olejem w sprayu.
2. Na każdej kromce chleba posmaruj 1/2 łyżeczki musztardy. Złóż kanapki tak, żeby strony z musztardą były skierowane do środka — między nimi układaj po jednym plasterku sera, dwóch plasterkach szynki, dwóch plasterkach indyka i kolejnym plasterku sera. W ten sposób przygotuj cztery kanapki.
3. W płaskim, szerokim naczyniu roztrzep jajka z mąką, roztopionym masłem, solą i pieprzem — mieszaj energicznie, aż masa będzie gładka. Następnie wmieszaj mleko.
4. Każdą kanapkę dokładnie zamocz z obu stron w masie jajecznej — chleb powinien lekko się nią nasączyć, ale nie rozpaść. Układaj kanapki na przygotowanej blasze, a resztę masy jajecznej polej równomiernie po wierzchu.
5. Wstaw do piekarnika i piecz 8–10 minut, aż spód będzie złotobrązowy. Następnie ostrożnie odwróć kanapki szeroką łopatką i piecz kolejne 8–10 minut, żeby druga strona również się ładnie zarumieniła.
6. Podawaj od razu, ciepłe — posyp cukrem pudrem i podaj obok dżem malinowy do maczania lub rozsmaruj go bezpośrednio na kanapkach. Udekoruj świeżymi malinami.

Podobne przepisy