Piersi z kurczaka w czosnkowej panierce serowej

Składniki

• 75 g masła
• 2 ząbki czosnku (świeżego, posiekanego)
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 75 g sera cheddar (drobno tartego)
• 50 g sera parmezan (tartego)
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść masłem prostokątne naczynie do zapiekania o wymiarach ok. 28 x 18 cm — jeśli pieczesz więcej niż 4 piersi, weź większe naczynie.
2. W jednej misce wymieszaj roztopione masło z drobno posiekanym świeżym czosnkiem, łyżeczką czosnku granulowanego i solą. W drugiej misce połącz bułkę tartą z 60 g drobno startego żółtego cheddara, tartym parmezanem, kolejną łyżeczką czosnku granulowanego i sporą ilością grubo mielonego czarnego pieprzu.
3. Każdą pierś najpierw obtaczaj w mieszance maślanej, a następnie dokładnie panieruj w bułce tartej z serem. Układaj w przygotowanym naczyniu.
4. Piecz bez przykrycia przez 35–45 minut, aż kurczak będzie dobrze wypieczony w środku — większe piersi mogą potrzebować więcej czasu. Jeśli zależy Ci na wyjątkowo chrupiącej skórce, połóż kawałki na kratce ustawionej nad blachą, żeby gorące powietrze mogło krążyć ze wszystkich stron.
5. Na ostatnie 5 minut pieczenia możesz posypać piersi startym cheddarem lub mozzarellą — nie jest to konieczne, ale roztopiony ser robi swoje.

Podobne przepisy