Puszyste placuszki z bananem, maślanką i skórką pomarańczową

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki cukru
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 375 ml maślanki
• 1-2 dojrzałe banany (rozgniecione)
• 2 jajka
• 60 g masła (roztopionego)
• skórka otarta z 1 pomarańczy

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię lub blachę grillową na średnio-wysoki ogień — zanim zaczniesz smażyć, powinna być naprawdę dobrze nagrzana.
2. W dużej misce wymieszaj 180 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżki cukru, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej i ¼ łyżeczki soli.
3. W osobnym naczyniu roztrzep trzepaczką 375 ml maślanki, rozgniecione 1–2 dojrzałe banany, 2 jajka, 60 g roztopionego masła i skórkę otartą z 1 pomarańczy. Całość wlej do miski z suchymi składnikami i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Posmaruj patelnię niewielką ilością oleju. Nakładaj porcje ciasta — około 60 ml (¼ standardowej łyżki miarowej to ok. 60 ml) na każdego naleśnika — i smaż około 3 minut z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Powtarzaj, dopóki nie zużyjesz całego ciasta.
5. Gotowe placuszki trzymaj w cieple w piekarniku, dopóki nie usmażysz wszystkich.

Podobne przepisy