Ciasto z truskawkami i kremem waniliowym

Składniki

• 1 jajko
• 3 łyżki wody
• 1/3 opakowania mrożonych truskawek w syropie
• 1 1/3 opakowania budyniu waniliowego instant
• 2 łyżki mleka
• 1 opakowanie bitej śmietany (gotowej)
• świeże truskawki
• listki mięty do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę 23x33 cm wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
2. Ciasto przygotuj według instrukcji na opakowaniu, używając 1 jajka i 3 łyżek wody. Przelej do formy i upiecz zgodnie z zaleceniami producenta.
3. Kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe, zrób w nim dziurki w odstępach co ok. 2,5 cm — najlepiej sprawdzi się do tego rączka drewnianej łyżki.
4. Mrożone truskawki w syropie (1/3 opakowania) zblenduj na gładkie puree, a następnie powoli i równomiernie łyżką rozsmaruj je po całym cieście, żeby masa miała czas wsiąknąć w dziurki. Nie spiesz się z tym krokiem — to ważne.
5. Budyń waniliowy instant (1 1/3 opakowania) przygotuj, używając tylko 2 łyżek mleka — masa ma być gęsta. Następnie delikatnie wmieszaj w nią bitą śmietanę (1 opakowanie), składając ją łyżką, żeby nie stracić puszystości.
6. Gdy owocowe puree całkowicie wsiąknie w ciasto (nie wcześniej — to naprawdę istotne!), ostrożnie rozsmaruj na wierzchu masę budyniową. Staraj się nie mieszać warstw.
7. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny. Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami pokrojonymi w wachlarzyki i listkami mięty.

Podobne przepisy