Wieprzowina duszona w sosie pomidorowym z chili

Składniki

• 700 g wieprzowiny (pokrojonej w kostkę)
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• 10-12 zielonych papryczek chili
• 1/2 łagodnej zielonej papryczki chili
• 1,5 łyżeczki oregano
• 1 puszka pomidorów
• 5 pomidorów
• mąka pszenna uniwersalna do obtoczenia

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż 700 g wieprzowiny pokrojonej w kostkę — porządnie, żeby mięso ładnie się zarumieniło z każdej strony.
2. Obsmaży wieprzowinę? Teraz obtocz ją w mące pszennej uniwersalnej. Dodaj mąkę bezpośrednio na patelnię i mieszaj, aż każdy kawałek będzie dobrze pokryty.
3. Dorzuć do patelni cebulę, 5 ząbków czosnku, 10-12 zielonych papryczek chili, 1/2 łagodnej zielonej papryczki chili oraz puszkę pomidorów i 5 świeżych pomidorów. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Zalej całość wodą tak, żeby przykryła wszystkie składniki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj bez przykrycia przez 30-45 minut — sos ma się powoli redukować i zgęstnieć.
5. Mniej więcej 10 minut przed końcem gotowania dodaj sól czosnkową i 1,5 łyżeczki oregano. Wymieszaj i gotuj do końca.

Podobne przepisy