Chili con carne z mielonym indykiem i fasolą

Składniki

• 450 g mielonego indyka
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 1 puszka fasoli kidney
• 1 puszka pomidorów z chili z puszki
• 1 łodyga selera naciowego
• 60 ml pomidorów
• 2 łyżeczki kuminu mielonego
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 3 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1,5 łyżeczki soli
• 600 ml wody

Instrukcje

1. Na początek podsmaż 450 g mielonego indyka na patelni — gdy mięso jest już gotowe, odlej nadmiar tłuszczu i dokładnie je pokrusz, żeby nie było większych grudek.
2. Przełóż indyka do dużego garnka i dodaj wszystkie pozostałe składniki: sos pomidorowy, fasolę kidney, pomidory z chili, pokrojoną łodygę selera naciowego, 60 ml pomidorów, kumin, chili w proszku, pieprz, sól i 600 ml wody. Jeśli wolisz mniej fasoli, możesz dodać jej tylko trzy czwarte puszki — chili i tak wyjdzie świetnie.
3. Całość gotuj na małym ogniu przez 2–3 godziny, mieszając co 15 minut. Nie przykrywaj szczelnie, bo sos ma się powoli redukować i zagęszczać.
4. Alternatywnie możesz przenieść wszystko do wolnowara i gotować na niskim ustawieniu przez 8–10 godzin — efekt jest równie dobry, a praktycznie nie musisz przy tym stać. Jeśli robisz pełną porcję, warto rozdzielić chili między dwa wolnowary.
5. Podawaj z posiekaną cebulką i startym chudym serem na wierzchu.

Podobne przepisy