Smażone steki z kalmarów w panierce

Składniki

• 2 jajka
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• mąka pszenna uniwersalna do panierowania
• olej rzepakowy do smażenia

Instrukcje

1. Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni — tyle, żeby dobrze pokrył dno.
2. W jednym płytkim naczyniu roztrzep 2 jajka, w drugim przygotuj mąkę pszenną, a w trzecim bułkę tartą z przyprawami.
3. Steki z kalmarów oprósz solą i pieprzem do smaku, a następnie obtaczaj kolejno: najpierw w mące, potem zanurzaj w roztrzepanych jajkach, na końcu dokładnie obtaczaj w przyprawionej bułce tartej.
4. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju — gdy pierwsza strona ładnie się zrumieni, przewróć i zrób to samo z drugiej strony. Kalmary smażą się błyskawicznie, więc pilnuj ich uważnie i absolutnie nie przesmaż — zbyt długa obróbka sprawia, że stają się gumiaste i twarde.
5. Podawaj od razu po usmażeniu.
6. Gotowe!

Podobne przepisy