Krewetki z czosnkiem, cytryną i chili

Składniki

• 60 ml oliwy z oliwek
• 60 g masła
• 700 g krewetek
• 4-6 ząbków czosnku
• 60 ml świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 4 gałązki natki pietruszki płaskolistnej
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje

1. Na dużej, szerokiej patelni rozgrzej na mocnym ogniu oliwę z masłem. Kiedy tłuszcz będzie gorący, wrzuć krewetki i czosnek i smaż szybko przez 2–3 minuty – chodzi o to, żeby krewetki się nie rozgotowały, tylko złapały ładny kolor.
2. Dodaj sok z cytryny, paprykę, płatki chili, sól i pieprz do smaku. Dopraw wedle uznania – to twoje danie, więc jeśli lubisz więcej ostrości, śmiało dodaj.
3. Od razu przełóż wszystko na podgrzany talerz lub miseczkę do serwowania, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj natychmiast – gambas al ajillo smakuje najlepiej prosto z ognia.

Podobne przepisy