Kurczak z boczkiem i serem w sosie barbecue

Składniki

• 4-6 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 2-3 łyżki masła
• 8 plastrów boczku
• 120 g sera Monterey Jack (tartego)
• 120 g sera cheddar (tartego)
• 120 ml sosu barbecue
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 3/4 łyżeczki białego octu

Instrukcje

1. Zacznij od salsy, którą najlepiej przygotować dzień wcześniej albo przynajmniej godzinę przed podaniem — im dłużej postoi w lodówce, tym lepiej smakuje. Posiekaj drobno zieloną paprykę, cebulę i pomidora, przełóż do miseczki, dodaj 3/4 łyżeczki białego octu, wymieszaj i wstaw do lodówki.
2. Piekarnik nagrzej do 175°C. 4-6 piersi z kurczaka bez kości i skóry ułóż w naczyniu do zapiekania 23x33 cm — ważne, żeby kawałki się nie stykały, bo równomierniej się upieką. Każdą pierś nakrop masłem (łącznie 2-3 łyżki).
3. Wstaw do piekarnika i piecz 30-45 minut, aż mięso będzie całkowicie upieczone. W tym czasie usmaż 8 plastrów boczku na patelni — niech będą chrupiące. Zetrzyj też po 120 g sera Monterey Jack i cheddara.
4. Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij naczynie z piekarnika i podkręć temperaturę do 220°C (albo włącz grill — efekt będzie podobny). Na każdej piersi rozsmaruj sos barbecue, rozłóż boczek, a na wierzch sypnij obficie oba sery.
5. Wstaw z powrotem do gorącego piekarnika lub pod grill na kilka minut — ser powinien się całkowicie rozpuścić i lekko zrumienić. Przełóż na talerze i od razu nałóż na każdą porcję zimną salsę prosto z lodówki.

Podobne przepisy