Ciasto ananasowe z kremem serkowo-waniliowym

Składniki

• 1 puszka rozdrobnionego ananasa
• 400 g cukru
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 jajka
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 110 g orzechów włoskich
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 110 g margaryny
• 1 opakowanie (225 g) serka kremowego
• 90 g cukru pudru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Do dużej miski wrzuć razem: puszkę rozdrobnionego ananasa (razem z sokiem), 400 g cukru, 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 3 jajka, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę soli, 110 g posiekanych orzechów włoskich oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Mikserem zmiksuj wszystko na gładką, jednolitą masę.
2. Przelej ciasto do suchej, nienatłuszczonej formy 23x33 cm — nie smaruj jej niczym, ciasto nie potrzebuje tutaj pomocy. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–45 minut, aż wierzch będzie ładnie złocisty. Sprawdź patyczkiem — powinien wyjść czysty.
3. Wyjmij ciasto z piekarnika i zostaw do całkowitego wystudzenia. Nie śpiesz się z nakładaniem kremu — na ciepłym się rozpłynie.
4. Kiedy ciasto jest już zimne, zabierz się za krem. Miękką margarynę (110 g) i serek kremowy (225 g) połącz z 90 g cukru pudru oraz 2 łyżeczkami ekstraktu waniliowego. Zacznij miksować na niskich obrotach przez 2–3 minuty, żeby składniki się połączyły, a potem zwiększ obroty do maksimum i bij przez kolejne 3–4 minuty, aż krem zrobi się naprawdę puszysty i kremowy.
5. Gotowym kremem posmaruj równomiernie wystudzone ciasto i podawaj.

Podobne przepisy