Kruche ciastka z serkiem śmietankowym

Składniki

• 225 g masła
• 85 g serka śmietankowego
• 150 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. W dużej misce umieść 225 g masła, 85 g serka śmietankowego, 150 g cukru, jajko i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Utrzyj wszystko mikserem na średnich obrotach przez 3–4 minuty, aż masa będzie puszysta i kremowa.
2. Stopniowo dodawaj 360 g mąki pszennej, miksując przez kolejne 2–3 minuty, aż ciasto dobrze się połączy i będzie jednolite.
3. Podziel ciasto na dwie równe części, każdą owiń folią spożywczą i włóż do lodówki. Chłodź przez co najmniej 2 godziny — ciasto musi być naprawdę dobrze schłodzone, inaczej trudno będzie je wałkować.
4. Kiedy czas minie, rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyjmij jedną porcję ciasta (drugą zostaw w lodówce, żeby nie zmiękła), a blat oprósz lekko mąką. Rozwałkuj ciasto na grubość około 6 mm.
5. Wycinaj kształty foremką o średnicy około 6 cm. Układaj ciastka w odstępach mniej więcej 2–3 cm na blasze — nie trzeba jej smarować tłuszczem, możesz natomiast wyłożyć ją papierem do pieczenia lub folią nieprzywierającą.
6. Jeśli chcesz, posyp surowe ciastka kolorowym cukrem — czerwonym, zielonym albo wielokolorowym. Możesz też upiec je bez dekoracji i polukrować lub udekorować polewą po wystudzeniu.
7. Piecz przez 7–9 minut, aż brzegi lekko się zrumienią. Czas zależy od piekarnika, warto sprawdzić już po 7 minutach. Wyjmij na kratkę i całkowicie ostudź przed dekorowaniem. Powtórz z drugą porcją ciasta.

Podobne przepisy