Lasagne z wołowiną, kiełbasą i trzema serami

Składniki

• 1 jajko
• 450 g sera ricotta
• 1 opakowanie sera mozzarella
• 4 łyżki sera parmezan
• 225 g mielonej wołowiny
• 1 kiełbasa
• 2 łyżki natki pietruszki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misce wymieszaj roztrzepane jajka z ricottą, 2/3 porcji mozzarelli (czyli dwie z trzech części przeznaczonych do nadzienia) i parmezanem. Jeśli nie masz parmezanu, po prostu dodaj więcej mozzarelli. Odłóż na bok.
3. W naczyniu do zapiekania o wymiarach 23x33 cm i głębokości co najmniej 7-8 cm rozsmaruj równomiernie 240 ml sosu na dnie — to baza, na której wszystko będzie się gotować.
4. Na sosie ułóż 4 surowe płaty lasagne (będą na siebie lekko nachodzić — tak ma być). Na to wyłóż 1/3 mieszanki serowej, połowę podsmażonego mięsa, około 100 g mozzarelli w plastrach lub tartej oraz kolejne 240 ml sosu.
5. Ułóż drugą warstwę 4 surowych płatów lasagne, na to kolejną 1/3 mieszanki serowej i 360 ml sosu — w tej warstwie mięsa już nie dodajemy.
6. Trzecia warstwa: znowu 4 płaty, reszta mieszanki serowej, reszta mięsa i 240 ml sosu.
7. Na wierzch ułóż ostatnie 4 płaty lasagne, polej pozostałym sosem i posyp ostatnią porcją mozzarelli (ok. 100 g).
8. Szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 50–60 minut. Foliа musi być — to właśnie para zatrzymana pod nią ugotuje surowe płaty.
9. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze około 5 minut, aż ser na wierzchu się ładnie rozpuści i lekko zrumieni.
10. Przed krojeniem odstaw lasagne na 15 minut — inaczej przy krojeniu wszystko się rozleje. Ten krok naprawdę robi różnicę. Jeśli używasz płytszego naczynia (ok. 5 cm głębokości), zrób tylko 3 warstwy zamiast czterech, żeby nic nie wykipiało.

Podobne przepisy