Pieczone bułki z farszem mięsno-kapuścianym

Składniki

• 450 g mięsa mielonego wołowego
• 1 główka kapusty
• 1/2 cebuli

Instrukcje

1. Zacznij od rozmrożenia dwóch bochenków mrożonego ciasta chlebowego albo przygotuj równoważną ilość ciasta według swojego sprawdzonego przepisu. Daj mu spokojnie wyrosnąć.
2. W czasie gdy ciasto odpoczywa, zabierz się za farsz. Na patelni zrumień mięso mielone, odlej nadmiar tłuszczu i wróć mięso z powrotem na patelnię.
3. Dodaj poszatkowaną kapustę i cebulę, a następnie duś wszystko razem, aż warzywa porządnie się zmiękną i zmniejszą objętość. Dopraw solą i pieprzem do smaku — rekomendowana ilość to około 1 łyżeczka pieprzu. Odstaw farsz do ostudzenia.
4. Wyrośnięte ciasto odgazuj (przebij pięścią), a następnie wałkuj partiami na grubość około 0,5 cm. Pokrój na prostokąty mniej więcej 10 x 20 cm.
5. Na każdy kawałek ciasta nałóż około 125 ml farszu mięsnego — mniej więcej tyle, żeby dało się swobodnie złożyć ciasto bez rozrywania.
6. Złóż ciasto na pół, dokładnie zlepij i uszczelnij brzegi, a gotowe paszteciki układaj złączeniem do dołu na blaszce posmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Odstaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie nagrzej piekarnik do 190°C.
8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż runzy ładnie się zarumienią.

Podobne przepisy