Zapiekanka z kaszy z kiełbasą i serem cheddar

Składniki

• 1 litr wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 190 g kaszy grysikowej instant
• 150 g startego ostrego cheddara
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki margaryny
• 2 jajka
• 120 ml mleka
• 340 g kiełbasy śniadaniowej
• garść orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C — chyba że składasz zapiekankę dzień wcześniej, wtedy możesz to zrobić dopiero rano.
2. Naczynie żaroodporne o pojemności ok. 3 litrów posmaruj roztopionym masłem i odłóż na bok.
3. Do dużego garnka wlej 1 litr wody, dodaj 1/2 łyżeczki soli i zagotuj na średnio-wysokim ogniu. Gdy woda mocno się gotuje, powoli wsypuj 190 g kaszy grysikowej instant, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kasza wchłonie wodę i zgęstnieje.
4. Zdejmij garnek z ognia. Wsyp 75 g startego cheddara (połowę całości), dodaj 4 łyżki masła i 4 łyżki margaryny — mieszaj, aż wszystko się ładnie roztopi i połączy z kaszą.
5. Wbij do garnka 2 jajka, wlej 120 ml mleka i dodaj 340 g kiełbasy śniadaniowej. Dokładnie wymieszaj całość.
6. Przelej masę do przygotowanego naczynia. Na wierzchu rozsyp pozostałe 75 g cheddara i garść orzechów pekan.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez godzinę — zapiekanka powinna zacząć bulgotać przy brzegach, a orzechy pekan pięknie się zrumienią.
8. Wyjmij naczynie i odstaw na kratkę na 15 minut przed podaniem — zapiekanka potrzebuje chwili, żeby się ustabilizować.
9. Jeśli chcesz przygotować danie dzień wcześniej: po nałożeniu kaszy do naczynia i posypaniu serem oraz orzechami przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Następnego ranka wyjmij z lodówki i piecz dokładnie tak samo — 175°C przez godzinę.
10. Tak przygotowaną zapiekankę możesz spokojnie złożyć wieczorem i podać na gorące śniadanie bez żadnego stresu.

Podobne przepisy