Ciasto waniliowe z polewą kokosową

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g cukru
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 200 g cukru
• 180 ml mleka
• 45 g wiórków kokosowych
• 110 g masła
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. W dużej misce wymieszaj drewnianą łyżką wszystkie składniki na ciasto: 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 g cukru, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 jajka oraz 180 ml mleka — mieszaj, aż masa będzie jednolita.
2. Przelej ciasto do dużej natłuszczonej formy do tarty i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 40–50 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.
3. Kiedy ciasto jest już prawie gotowe, zajmij się polewą. Połącz w rondelku 200 g cukru, 45 g wiórków kokosowych, 110 g masła oraz 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Zagotuj całość i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Gdy tylko wyjmiesz ciasto z piekarnika, nakłuj je dokładnie nożem w wielu miejscach — im więcej nakłuć, tym lepiej polewa wsiąknie. Od razu wylej gorącą polewę równomiernie na powierzchnię ciasta i pozwól jej wchłonąć się w głąb.

Podobne przepisy