Pieczone kotleciki z jagnięciny z fetą i oliwkami

Składniki

• 450 g mięsa mielonego z jagnięciny
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1-2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 średniej cebuli
• 110 g sera feta
• 2 łyżki posiekanych zielonych oliwek
• 1 jajko
• 1 łyżka białego octu winnego
• oliwa z oliwek

Instrukcje

1. Wszystkie składniki — 450 g mielonej jagnięciny, 1/2 łyżeczki soli przyprawowej, 1/2 łyżeczki soli, 1–2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, 3–4 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki, 1 łyżeczkę suszonego oregano, połowę średniej cebuli (starta lub bardzo drobno pokrojona), 110 g pokruszonej fety, 2 łyżki posiekanych zielonych oliwek, 1 jajko, 1 łyżkę białego octu winnego i 1 łyżkę oliwy z oliwek — wrzuć do dużej miski i dokładnie wymieszaj do połączenia. Masa powinna być jednolita.
2. Miskę przykryj i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny, a najlepiej na 48. Ten czas robi naprawdę dużą różnicę — smaki się przenikają i kotleciki wychodzą o niebo aromatyczniejsze.
3. Po wyjęciu z lodówki uformuj z masy 16 równych kulek i ułóż je na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
4. Piecz przez 20–25 minut, aż mięso będzie całkowicie gotowe w środku. Odstaw na chwilę przed podaniem.

Podobne przepisy