Kurczaki pieczone z glazurą granatową

Składniki

• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 60 ml soku z granatu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Kurczaki po kornwalijsku natrzyj solą, pieprzem i 1/4 łyżeczki tymianku, a następnie ułóż je na ruszcie i wstaw do piekarnika na około godzinę — piecz do momentu, gdy będą w pełni gotowe.
2. W międzyczasie przygotuj glazurę: 60 ml soku z granatu wlej do stalowego rondla, dodaj szczyptę soli i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, bez przykrycia, aż płyn zredukuje się do gęstej, syropowatej glazury.
3. Gdy ptaki są gotowe, posmaruj je obficie glazurem z granatu i wróć do piekarnika na kolejne 5 minut — skórka ładnie się skarmelizuje i nabierze pięknego, głębokiego koloru.
4. Wyjmij z piekarnika, posyp świeżymi pestkami granatu i podawaj od razu. Pozostałą glazurę możesz podać osobno jako sos do mięsa.

Podobne przepisy