Ciasteczka maślane obtaczane w cynamonowym cukrze

Składniki

• 300 g cukru
• 225 g masła
• 225 g margaryny
• 1 jajko
• 180 g mąki pełnoziarnistej
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. Utrzyj 300 g cukru z 225 g masła i 225 g margaryny na puszystą, jasną masę. Wbij jajko i białko jajka, a następnie ubijaj, aż wszystko dobrze się połączy.
2. W osobnej misce wymieszaj 180 g mąki pełnoziarnistej, 150 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli. Wsyp suche składniki do utartej masy i dokładnie wymieszaj — ciasto będzie dość twarde i zbite, to normalne.
3. Przygotuj posypkę: wymieszaj 2 łyżki cukru z 2 łyżeczkami cynamonu na płaskim talerzyku.
4. Formuj z ciasta kulki nieco większe niż 2,5 cm średnicy i obtaczaj je dokładnie w cynamonowo-cukrowej mieszance. Układaj na suchej (nienatłuszczonej) blasze w odstępach około 5 cm — ciasteczka podczas pieczenia najpierw urosną, a potem same się spłaszczą.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 8–10 minut. Pilnuj czasu — gotowe snickerdoodle są miękkie zaraz po wyjęciu i twardnieją dopiero po ostygnięciu.

Podobne przepisy