Zapiekanka z kurczakiem, ziemniakami i szpinakiem

Składniki

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 1 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1/2 kg udek z kurczaka bez kości i skóry
• 30 g świeżego szpinaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 245°C.
2. W dużej brytfannie wymieszaj ziemniaki, cebulę, czosnek, oliwę, sól, pieprz i rozmaryn — dokładnie obtocz wszystko w przyprawach.
3. Wstaw warzywa do piekarnika na 25 minut, w połowie czasu mieszając zawartość brytfanny.
4. Lekko dopraw kurczaka solą i pieprzem, dodaj go do brytfanny i wymieszaj z warzywami. Piecz jeszcze 15 minut, aż kurczak będzie gotowy.
5. Na wierzch całości rozłóż szpinak i wróć do piekarnika na ostatnie 5 minut — tylko tyle, żeby liście ładnie się zwiędły.
6. Przed podaniem przemieszaj wszystko razem w brytfannie.

Podobne przepisy