Ciasteczka owsiane z rodzynkami i orzechami pekan z masło

Składniki

• 225 g masła
• 225 g margaryny
• 110 g cukru brązowego
• 400 g cukru białego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 90 g płatków owsianych tradycyjnych
• 1 łyżka kiełków pszenicy
• 75 g rodzynek
• 55 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła i 225 g margaryny z 110 g cukru brązowego oraz 400 g cukru białego na puszystą, jednolitą masę.
3. Wbij 1 jajko i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. Wsyp 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli — mieszaj, aż składniki się połączą.
5. Dorzuć 90 g płatków owsianych tradycyjnych i 1 łyżkę kiełków pszenicy, znów dokładnie wymieszaj.
6. Na końcu wmieszaj 75 g rodzynek i 55 g orzechów pekan, jeśli ich używasz.
7. Z ciasta formuj kulki o średnicy około 7–8 cm i układaj je na blasze do pieczenia w sporych odstępach, bo w piekarniku ładnie się rozkładają.
8. Piecz 8–10 minut, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru. Uważaj, żeby nie przesuszyć — wyjęte z piekarnika będą jeszcze lekko miękkie w środku i dopiero po ostygnięciu osiągną właściwą konsystencję.

Podobne przepisy