Kurczak duszony z 40 ząbkami czosnku w białym winie

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 40 ząbków czosnku
• 120 ml wytrawnego białego wina
• 120 ml bulionu drobiowego
• 120 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki wytrawnego białego wina
• bulion drobiowy

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka oprósz z obu stron solą (1/4 łyżeczki) i pieprzem (1/4 łyżeczki).
2. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka wraz z 40 ząbkami czosnku, aż mięso ładnie się zrumieni z każdej strony.
3. Wlej 120 ml wytrawnego białego wina, 120 ml bulionu drobiowego i 1 łyżkę świeżego soku z cytryny. Dodaj 1 łyżeczkę suszonej bazylii i 1/2 łyżeczki suszonego oregano.
4. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 6–8 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
5. Wyjmij kurczaka i czosnek z patelni, odstaw w ciepłe miejsce.
6. W miseczce wymieszaj 2 łyżki wytrawnego białego wina z 4 łyżkami mąki pszennej uniwersalnej, a potem wlej to do sosu pozostałego na patelni, energicznie mieszając trzepaczką lub łyżką — ważne, żeby nie tworzyły się grudki.
7. Zagotuj sos i gotuj bez przykrycia, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
8. Gotowy sos polej na kurczaka i czosnek. Danie świetnie pasuje do puree ziemniaczanego albo ryżu.

Podobne przepisy