Tortilla z jajkiem i natką pietruszki

Składniki

• 2 jajka
• odrobina mleka
• 1 duża tortilla (rozmiar burrito)
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Wbij 2 jajka do miski, dodaj odrobinę mleka i roztrzep wszystko widelcem lub trzepaczką – tak jak robisz to przy jajecznicy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Rozgrzej dużą patelnię i spryskaj ją olejem w sprayu. Wlej masę jajeczną i od razu rozłóż na wierzchu natkę pietruszki. Nie mieszaj – daj jajkom spokojnie ściąć się od spodu. Powinno to zająć mniej więcej minutę. Pilnuj, żeby wierzch nie był jeszcze do końca ścięty – to ważne, bo za chwilę przykleisz tortillę.
3. Kiedy jajka są ścięte od spodu, ale wciąż lekko surowe na górze, połóż dużą tortillę bezpośrednio na masie jajecznej. Dociśnij ją dłonią lub łopatką – przy krawędziach i na środku – żeby jajko dobrze przywarło do ciasta.
4. Po kolejnej minucie (lub gdy czujesz, że jajko jest już w pełni ścięte i przykleiło się do tortilli) ostrożnie podważ całość łopatką dookoła i pewnym ruchem odwróć na drugą stronę.
5. Smaż jeszcze 15–30 sekund, w zależności od tego, czy wolisz miękką czy lekko chrupiącą tortillę.
6. Zdejmij z patelni, nałóż ulubione dodatki i zwiń ciasno w rulon albo złóż jak burrito.

Podobne przepisy