Pieczone burritos z jajkami, kiełbasą i serem

Składniki

• 1 opakowanie mrożonych ziemniaków hash brown
• 12 jajek
• 60 ml mleka z dodatkiem śmietanki
• mleko
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 225 g kiełbasy wieprzowej surowej
• 12 tortilli pszennych
• 300 g sera cheddar (tartego)
• salsa do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na dużej patelni usmaż mrożone ziemniaki hash brown zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odłóż je na bok.
3. W dużej misce roztrzep 12 jajek z 60 ml mleka z dodatkiem śmietanki. Dodaj posiekaną cebulę i zieloną paprykę, dopraw solą i pieprzem.
4. Wlej masę jajeczną na tę samą patelnię i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jajka się zetną. Zdejmij z ognia.
5. Dodaj odłożone ziemniaki oraz 225 g pokrojonej lub pokruszonej kiełbasy wieprzowej. Delikatnie wymieszaj całość.
6. Na każdą tortillę pszenną nakładaj porcję farszu — ok. 175 ml — a na wierzch wsyp garść tartego cheddara (ok. 25 g na sztukę, łącznie 300 g na 12 tortilli).
7. Zawiń tortille w rulon i układaj na natłuszczonej blasze do pieczenia.
8. Wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez 15–20 minut, aż burritos będą dobrze rozgrzane.
9. Podawaj z salsą — według uznania.

Podobne przepisy