Zapiekanka morelowa z kruszonką biszkoptową

Składniki

• 150 g cukru
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 250 ml wody
• 3 łyżki masła
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżki masła
• 3 łyżki mleka
• 1/2 łyżki mleka (ok. 10-12% tłuszczu)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i natłuść naczynie żaroodporne o pojemności 2 litrów.
2. W rondelku wymieszaj 150 g cukru, łyżkę skrobi kukurydzianej, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej. Wlej 250 ml wody i postaw na średnim ogniu — mieszając, doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj przez minutę, aż masa nieco zgęstnieje.
3. Zmniejsz ogień, dodaj morele i 3 łyżki masła, podgrzewaj, aż masło się roztopi i całość się przegrzeje. Przelej do przygotowanego naczynia.
4. Przygotuj kruszonkę: w misce połącz 120 g mąki pszennej, łyżkę cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 1/2 łyżeczki soli. Wkrój 1/2 łyżki masła, rozcierając palcami lub widelcem, aż masa będzie przypominać okruszki.
5. Wlej 3 łyżki mleka i mleko o zawartości tłuszczu ok. 10-12% (1/2 łyżki) — mieszaj tylko do połączenia składników, bez nadmiernego wyrabiania.
6. Łyżką nakładaj ciasto równomiernie na gorącą masę morelową i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30–35 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.

Podobne przepisy